KOMPAS.com - Kuliner khas Indonesia menjadi pilihan utama bagi para pencinta kuliner. Untuk memuaskan selera pencinta kuliner, Grand Swiss-Belhotel Darmo meluncurkan hidangan khas Indonesia, yakni Rawon Kikil dan Bintoro Fried Rice. Selain itu, terdapat juga menu lain yang tak kalah menarik, yaitu Pan Seared Salmon.

Menu-menu tersebut menghadirkan perpaduan otentik bumbu rempah alami dengan bahan makanan berkualitas tinggi. Dengan demikian, pengalaman kuliner tak terlupakan bisa dihadirkan kepada para tamu.

Seperti diketahui, rawon merupakan hidangan khas Jawa Timur yang melegenda. Untuk menghadirkan cita rasa berbeda, Executive Chef Grand Swiss-Belhotel Darmo Heri Purwanto menyajikan perpaduan unik antara kuah rawon yang kaya rempah dan kikil yang lembut.

Proses memasak kikil selama 2-3 jam memberikan hasil tekstur yang empuk. Untuk menghasilkan kuah rawon yang gurih, Chef Heri mencampurkan kaldu udang pada rawon. Hasilnya, rawon kikil khas Grand Swiss-Belhotel Darmo memiliki cita rasa yang sedap.

Selain itu, perpaduan nasi putih hangat, kerupuk udang, dan telur asin menyempurnakan kelezatan menu Rawon Kikil. Untuk menikmati hidangan istimewa ini, tamu hotel cukup membayar Rp 125.800++.

Chef Heri menjelaskan, rawon tersebut menggunakan kikil untuk memberikan rasa berbeda yang belum pernah dibuat sebelumnya.

“Selama ini, bahan utama rawon menggunakan daging sapi. Kami mencoba berinovasi dengan menggunakan kikil," tutur Chef Heri dalam siaran pers yang diterima Kompas.com, Senin (20/5/2024).

Menu selanjutnya adalah Bintoro Fried Rice yang sudah menjadi hidangan primadona di Grand Swiss-Belhotel Darmo. Berbeda dengan nasi goreng lain, menu ini memadukan nasi goreng tradisional dengan iga bakar beraroma khas.

Pencinta makanan pedas dapat meminta tingkat pedas tertentu untuk merasakan sensasi yang lebih menggigit. Untuk menikmati menu ini, tamu hotel cukup merogoh Rp 110.800 ++.

Grand Swiss-Belhotel Darmo menghadirkan tiga menu hidangan khas.DOK. Grand Swiss-Belhotel Darmo

Marketing Communication Manager Grand Swiss-Belhotel Darmo Gitareta Megantari menyampaikan, nasi goreng merupakan makanan favorit masyarakat Indonesia. Oleh karena itu, pihaknya menghadirkan Bintoro Fried Rice untuk tamu hotel.

“Semoga Bintoro Fried Rice bisa menambah daftar makanan khas Surabaya yang wajib dicoba para pencinta kuliner,” kata Gitareta.

Selain makanan khas Indonesia, Grand Swiss-Belhotel Darmo juga menghadirkan Pan Seared Salmon. Menu ini disajikan bersama nasi uduk, sambal matah, dan tumis sayur. Pada menu ini, salmon digoreng dengan teknik khusus hingga memiliki tekstur renyah pada bagian luar dan matang sempurna pada bagian dalam.

Sementara itu, nasi uduk dengan bumbu yang gurih dan sambal matah yang segar menghadirkan rasa unik serta menarik untuk dicoba. Menu tersebut dibanderol Rp 137.800 ++.

General Manager Grand Swiss-Belhotel Darmo Diaz Yonadie mengatakan, ketiga menu tersebut terinspirasi keberagaman cita rasa Nusantara yang eksotis.

“Kami berharap, ketiga menu itu dapat menjadi daya tarik tamu dan wisatawan yang berkunjung ke Surabaya” tutur Diaz.

Untuk mendapatkan informasi lebih lengkap mengenai Grand Swiss-Belhotel Darmo, Anda dapat mengunjungi www.swiss-belhotel.com, nomor WhatsApp +62 31 9954 3399, serta akun Instagram @grandswissbelhoteldarmo.